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电饭锅烧猪蹄,吃着弹牙,香到舔手指!

论家常,除了炖猪蹄,大家做得最多的可能是烧猪蹄了。这次菜菜用电饭锅来做了一回烧猪蹄,不放一滴水,也不用一滴油,猪蹄吃起来弹牙而入味,好香。



电饭锅烧猪蹄



食材


猪前蹄2只、大葱1根、大蒜5瓣、

八角2粒、桂皮1块、姜1大块、

白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量

生抽2汤匙、老抽几滴、白胡椒粉1/2茶匙


做法


1、准备好主材料,猪蹄最好让店家烧一下表皮。



2、猪蹄用温水泡一会儿,用小刀将表皮刮洗干净。



3、再用清水冲洗干净。



4、猪蹄入冷水锅,放白醋,大火煮开后,再煮1分钟,再将猪蹄用清水冲洗干净,不然影响口感。



5、大葱斜切;大蒜切粗粒;姜切片。



6、猪蹄入大盆,调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜,充分抓匀,腌10分钟。


7、将盆里所有材料再抓匀一下,均匀放入电饭锅。



8、按精华煮。



9、煮好后,轻轻翻动一下,让味汁更均匀一点。注意不要太用力,免得有骨头的地方伤了锅体。



10、再按一次精华煮或超快煮,就成了。